材料:

蛋白 2隻
蛋黃 2隻

砂糖 60克

麪粉 55克
他他粉 1/8茶匙

1) 先將蛋黃及20克砂糖打至淡黃色. (至少要5-8分鐘)
2) 蛋白打至起泡後, 分次加入40克砂糖, 打至企身.
3) 用少許蛋黃拌入蛋白, 拌好後, 再倒入蛋白拌勻.
4) 加入已篩麪粉.
5) 麪糊唧成手指狀. 用180c焗18分鐘或至金黃.

蛋糕饼底

餅底：(6 吋蛋糕模)
材料：
餅碎.................................6 0 g
淡牛油.............................2 5 g

做法：( 1 ) 牛油與餅碎混合， 倒進餅模內壓平成餅底備用。